vegane Erdbeertorte

Wenn ich etwas mehr Ruhe im Alltag habe, backe und koche ich leidenschaftlich gerne.
Da ich durchaus ein großer Fan der veganen Küche bin, versuche ich immer wieder, Rezepte zu verbessern, anzupassen
(und vor allem den Nichtveganern unterzujubeln....)

Voilá, Sonntag gab es Erdbeertorte...vegan!



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Seelendinge 14.06.2016, 18.19| (0/0) Kommentare | PL | einsortiert in: | Tags: vegan Erdbeertorte backen Rezept

Die Lady (s) ...

...nochmal solo...:-)


Seelendinge 14.04.2016, 15.45| (0/0) Kommentare | PL | einsortiert in:

Kaffee auf dem Wochenmarkt....



...ist für mich vollkommen unentbehrlich...

Meist fange ich schon früh mit dem ersten Kaffee an - und das letzte , was ich tue, bevor ich meine "italienischeDame" reinige, ist - natürlich - den letzten Kaffee zu machen....

Aber ich geniesse es vor allem, wenn sich bei einem Tässchen Cappuccino  (Heisser Schokolade, Tee, einem Glas Saft, einem Smoothie ) verschiedenste Menschen an meinem Wagen treffen und plaudern, Kontakte knüpfen, lachen und den Tag geniessen....

Marktfreunde...eigentlich ist DAS das Schönste am Markt... :-)


Seelendinge 14.04.2016, 15.39| (0/0) Kommentare | PL | einsortiert in: Marktimpressionen | Tags: Wochenmarkt Hameln, Kaffee, Verkaufswagen,

Vegane Schokoladen.....

Das vegane Angebot an meinem Wagen wechselt ständig .
Neben so gut wie allen bitteren Sorten (die sind eh grundsätzlich vegan, es sei denn ich habe geschmacklich eine andere Idee), gibt es immer einige wechselnde Sorten...

Gerade wieder frisch aus der Werkstatt ist meine vegane Erdnuss mit Krokantstückchen....:-)



Seelendinge 06.04.2016, 18.22| (0/0) Kommentare | PL | einsortiert in: Weiße Sorten | Tags: vegane Schokolade, Reismilchschokolade, Markt, Wochenmarkt Hameln,

mal reinschauen?

Ich habs noch nicht geschafft, meine "Italienische Dame" - sprich: Kaffeemaschine zu knipsen...aber Ihr könnt ja auch so einen kleinen Blick in den Wagen werfen....der Rest folgt dann in Kürze....(warum hat der Tag nur immer zu wenig Stunden für alle Vorhaben?)


Seelendinge 06.04.2016, 18.15| (0/0) Kommentare | PL | einsortiert in: Marktimpressionen | Tags: Marktwahen, Wochenmarkt, Hameln, Schokolade, verkaufswagen,

Kaffee!!!!



Seit März gibt es jetzt auch wunderbare Kaffeespezialitäten an meinemWagen....
Da ich schon früher in einer Kaffeebar gearbeitet habe, geht damit auch ein kleiner Traum in Erfüllung...

Und ich finde, Schokolade und Kaffee passen ganz wunderbar zusammen...deshalb gibt es auch zu jeder Tasse ein kleines Stückchen extra.... :-)



Seelendinge 06.04.2016, 17.52| (0/0) Kommentare | PL | einsortiert in: Marktimpressionen | Tags: Kaffee, Espresso, Cappuccino, Markt,

Ich bin süchtig - Grünkohlchips!

Die erste Tüte habe ich noch im Bioladen erworben...danach war es um mich geschehen.

Tüte um Tüte des grünen Kohls schleppe ich nun vom Wochenmarkt nach Hause, um ihn anschliessend zu schnippeln, zu würzen und in meinen kleinen Dörrapparat zu stopfen....




Nach wenigen Stunden versuche ich standhaft, diese kleinen knusprigen Stücke in einer luftdichten Tüte unterzubringen - was mir niemals so ganz gelingen will, irgendwie verschwinden sie schneller als ich mich zur Disziplin aufrufen kann...

Ich habe nur einen kleinen Dörrapparat von Klarstein, daher werde ich Grünkohlchips auch weiterhin nur für den Eigenbedarf trocknen und nicht am Wagen anbieten.

Wer nun Lust hat es auszuprobieren:

Ich hatte ca. 20 Grünkohlblätter, gewaschen, getrocknet und von dicken Strünken befreit.
In einer großen Schüsseln 1-2 EL Olivenöl mit 1 EL Cahewmus verrühren, eine kleine Hand voll gehackter (fast schon gemahlener) Cashewkerne dazu, Salz und Pfeffer nach Geschmack ( geht auch mit Chili, Indischen Gewürzen, Kurkuma.....).

Alles gründlich durchmischen, in das Dörrgerät stopfen (ich habe mir abgewöhnt sie ordentlich mit Abstand zulegen, die schrumpfen eh sehr, sehr, SEHR....).


In meinem Gerät kann man nach vier Stunden auf Stufe 2 schon mal gucken.... :-)

(Backofen mit geöffneter Tür bei 80 Grad dürfte auch gehen....)

Unbedingt probieren bevor die Zeit vorbei ist!



12.02.2016, 21.55| (1/0) Kommentare (RSS) | PL | einsortiert in: | Tags: Rezepte, Gemüse, Snacks, vegan,

Gebrannte Mandel

Schokolade mit Gebrannten Mandeln....

70 % ige Zartbitterschokolade mit frisch gebrannten Mandeln.....auf dem Markt habe ich da eine eingeschworene Fangemeinschaft, die diese Sorte immer und immer wieder kauft...egal ob Sommer, Winter oder Weihnachten:-)




Wer die Mandeln selbst machen will:

200 g ungeschälte Mandeln mit
100 bis 200 g Zucker

in einen schweren Topf geben.

Die HÄLFTE der Wassermenge (gemessen am Zucker)
zugeben, das Mark einer

halben Vanilleschote und Zimt

nach Belieben dazu und die ganze Mischung bei starker Hitze aufkochen lassen, bis das komplette Wasser verdampft ist. Dabei bitte immer wieder Rühren, anfangs reicht ab und zu, später ununterbrochen....
Wenn kein Wasser mehr vorhanden ist, werden die Mandeln gräulich-weiss vom Zucker, jetzt wird es spannend. Erlaubt ist jetzt was klappt: Schütteln des Topfes, Rühren, egal was...hauptsache der Zucker schmilzt ohne zu verbrennen.

Wenn die Mandeln schon glänzen, den Topf vom Herd nehmen und die Mandeln auf ein Blech schütten zum Abkühlen....und nicht alle auf einmal naschen :-)





Seelendinge 04.02.2016, 19.15| (1/0) Kommentare (RSS) | PL | einsortiert in: die dunkle Seite :-) | Tags: Zartbitter, Gebrannte Mandeln, Schokolade, Rezepte,

Frohes Neues Jahr!



Ich wünsche allen - besser spät als nie - ein gesundes Jahr 2016 voller Energie und Ideen...
Es wird sich vieles ändern in diesem Jahr....momentan arbeite ich am Onlineshop....ein wenig wird es wohl aber noch dauern.

Bis dahin verschwinde ich wieder in konzentrierter Arbeit *grins* und melde mich zurück wenn es etwas zuberichten gibt....

Alle sLiebe


Sabine

Seelendinge 02.01.2016, 22.45| (0/0) Kommentare | PL | einsortiert in:

Wochenmarkt - mal ganz früh!

Markus von "photo n more" in Hameln hat frühmorgens Bilder gemacht....

wunderschön!



Seelendinge 30.10.2015, 10.16| (0/0) Kommentare | PL | einsortiert in: Marktimpressionen | Tags: Wochenmarkt Hameln, Verkaufswagen, Stand,

Über mich
Mein Blog rund um Schokolade, meine kleine Manufaktur und alles was mich sonst noch bewegt. Häufig ein wenig verrückt, aber auch nachdenklich - und immer offen für neue Ideen. So kennen mich Kunden, Freunde - und meine Familie, ohne die dies alles gar nicht möglich wäre :-)

Ich fertige Dinge für die Seele...Süßes, Leckeres, Buntes - und wünsche mir, dem einen oder anderen damit ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern...


Also, Ihr Lieben: genießt das Leben...ein kleiner Beitrag kommt von mir! 

Unsere Seelendinge gibt es hier:

Wochenmarkt Hameln

Mi. & Sa. 7:00 - 13:00 Uhr
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